Produits du terroir et gastronomie

De la cuisine traditionnelle de montagne aux chefs étoilés : une destination qui saura ravir vos papilles !

PRODUITS DU TERROIR

SAVOUREZ ANNECY MOUNTAINS
UN GOÛT AUTHENTIQUE

Une montagne de fromages

Terre de montagnes et d’alpages, Annecy Mountains recense 130 fermes et 10 ateliers d’affinage.

L’hiver à la ferme et l’été en alpages, partez à la rencontre des 5200 vaches qui peuplent la destination. Lors de vos visites de fermes, découvrez les secrets de fabrication des nombreux fromages : le célèbre Reblochon dont 6 millions sont produits chaque année, l’Abondance, les tommes fermières… Petits et grands apprécieront les goûters à la ferme en toute authenticité ! Les gastronomes visiteront avec délice les caves de Joseph Paccard, Artisan – Affineur à Manigod.

Dégustez nos fromages 

© OT ThônesCDV
© OT ThonesCDV

Saveurs des Aravis

Un réseau de professionnels qui vous garantit des produits authentiques.

Saveurs des Aravis est une marque née de la volonté de promouvoir les saveurs et traditions locales, en respectant des conditions d’accueil, de qualité, d’origine et de conditions de production. À la ferme, sur les tables ou les étals, savourez les produits Saveurs des Aravis et goûtez l’art de vivre local !

© Gregory Dieu

Les marchés locaux

Chaque destination d’Annecy Mountains possède ses étals colorés et parfumés.

Hiver comme été, au gré des marchés réguliers ou festifs, venez à la rencontre des producteurs locaux et participez à ces moments de grande convivialité. L’occasion de (re)découvrir les saveurs de nos montagnes : les nombreux fromages et salaisons, les poissons du lac et des rivières, les liqueurs régionales dont le célèbre Génépi, le Biscantin… Annecy Mountains se déguste au fil des saisons !

GASTRONOMIE 

RÉVEILLEZ VOS SENS ET VOS PAPILLES
 SAVEURS LOCALES 

La cuisine traditionnelle de montagne

Installés à la terrasse d’un chalet d’alpage, dégustez les assiettes de pays.

De nombreuses adresses jalonnent la destination et vous concoctent une diversité de recettes locales. Découvrez la tomme blanche avant qu’elle ne devienne Reblochon accompagnée de diots fumés ou encore les fameux beignets de pomme de terre avec leur charcuterie de pays. Les indétrônables fondue, raclette et tartiflette se déclinent aux champignons, raclette fumée ou tartichèvre ou laissent place au délicieux Berthoud ! De quoi ravir tous les amateurs de saveurs traditionnelles !

© OT ThonesCDV
© Françoise Cavazzana

Des étoiles pleins les yeux

Huit restaurants étoilés au Michelin pour satisfaire les plus fins gourmets.

Réputée de longue date pour sa cuisine gastronomique, la destination Annecy Mountains recense deux nouveaux chefs étoilés dans ses rangs qui portent à 13 le nombre d’étoiles autour du lac d’Annecy et à Manigod. Huit grands chefs vous accueillent pour vous faire vivre un voyage gustatif unique. La promesse de grands moments de finesse et gourmandise !

© Le Sève

Quand gastronomie rime avec écologie

Dans un cadre naturel d’exception, des chefs s’engagent dans une démarche environnementale.

Etoile verte au guide Michelin ou label « Ecotable », de plus en plus de chefs affirment leur écoresponsabilité en s’approvisionnant localement, ne cuisinant qu’à la commande pour réduire le gaspillage, et en limitant leurs déchets et l’utilisation de matériaux non recyclables. Plusieurs restaurants se distinguent : L’Auberge de Montmin, La Maison Bleue, l’Auberge du Père Bise, Le Clos des Sens, chez Sève ou encore le Galopin. Un pas vers la cuisine de demain et une gastronomie durable !

LES CAMPS DE BASE D’ANNECY MOUNTAINS

Tout un univers